Шампиньоны часто встречаются на рынке в свежем и консервированном виде. Из них можно приготовить различные блюда, к примеру, салат с шампиньонами, который можно быстро и вкусно сделать. Рецепт можно выбрать по своему желанию, так как вариантов блюд с грибами много, и каждый по-своему интересен.
Салат с жареными шампиньонами «Шанхай»
Ни один праздничный стол не обходится без салатов, а блюдо из свежих шампиньонов станет прекрасным вариантом для торжества. Данный простой рецепт с грибами имеет необычный вкус и непременно понравится всем гостям. Но главное преимущество в том, что салат с жареными шампиньонами быстро готовится (примерно за 30 минут).
Ингредиенты:
- шампиньоны – 370-400 грамм;
- куриная голень – 2-3 штуки;
- репчатый лук – 1 штука;
- сыр твёрдых сортов – 300-350 грамм;
- грецкие орехи – 150-200 грамм;
- ананасы консервированные – 1 банка;
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- майонез.
Салат с жареными шампиньонами готовить нужно строго по рецепту. Куриное мясо необходимо порезать на кусочки. Если были куплен куриный голень, то нужно предварительно отделить кости от мяса, а также снять шкуру. Со свежих грибов необходимо убрать всю грязь, промыть их и порезать небольшими кусочками, после чего обжарить на растительном масле вместе с порубленным репчатым луком. В крайнем случае их можно заменить маринованными грибами, но это нежелательно. Орехи понадобится измельчить ножом, затем натереть твёрдый сыр на крупной тёрке.
С консервированными ингредиентами не придётся делать ничего особенного. Достаточно открыть банки, слить жидкость и порезать ананасы кусочками, а кукурузу оставить в первоначальном виде. После этого все продукты необходимо смешать в миске или салатнике. Иногда в данный салат добавляют потёртые варёные яйца, которые сделают блюдо ещё более сытным.
Солить не обязательно, так как соли хватает в курице и сыре. В завершении нужно добавить майонез и украсить салат, к примеру, сделав цветочек из консервированных ананасов. Грибной салат с жареными шампиньонами и мясом очень вкусный и питательный. Если рецепт выполнен правильно, то результат непременно понравится всем гостям, и они даже попросят добавки.
Салат с шампиньонами и курицей
Этот рецепт поможет приготовить сытный салат с маринованными грибами, который подойдёт и на каждый день, и для праздничного стола. Жареный лук, грибной вкус и копчёный куриный голень создадут неповторимое блюдо.
Ингредиенты:
- яйца – 4 штуки;
- курица отварная – 200-250 грамм;
- репчатый лук – 1 штука;
- майонез – 180-200 грамм;
- грецкие орехи – 70 грамм:
- растительное масло, чёрный перец и соль.
Чтобы приготовить вкусный и нежный салат с консервированными грибами, понадобится отварить определённое количество яиц и остудить их в холодной воде. Во время этого можно почистить луковицу, мелко её порезать и обжарить до золотистой корочки на сковородке. После этого потребуется несколько яиц вместе с курицей нарезать мелкими кубиками. То же самое нужно сделать с маринованными грибами.
Орехи желательно размельчить и немного поджарить на сковородке. Часть из них нужно добавить в салат, а часть оставить для украшения. Все ингредиенты потребуется хорошенько перемешать, добавив при этом майонез, соль, перец и другие специи по желанию.
Грибной салат с шампиньонами, мясом и с добавлением яиц станет отличным вариантом пищи для людей, которые заботятся о своём здоровье и хотят накачать мышцы. В нём за счёт, яиц, содержится много белка, который полезен для набора массы и придаёт силы на весь день.
Салат «Георгин»
Салат с маринованными грибами готовится быстро и получается очень вкусным. Рецепт простой, и его можно делать не только с консервированными грибами, но и с использованием свежих. Однако, именно из консервированных шампиньонов блюдо получается лучше всего.
Ингредиенты:
- яйца – 2 штуки;
- ветчина (также можно готовить салат с копчёной курицей) – 200-250 грамм;
- маслины – 80-100 грамм;
- 2 штуки огурцов;
- сыр твёрдых сортов – 100 грамм;
- болгарский перец – 1 штука;
- 150 грамм консервированных кукурузных зёрен;
- майонез.
Грибной салат с добавлением огурцов и яиц готовится очень просто. Для начала потребуется порезать соломкой или кубиками перец, ветчину, сыр, огурцы, маслины, грибы и предварительно отваренные яйца. После этого необходимо выложить содержимое на тарелку или в салатницу, и добавить консервированных кукурузных зёрен. Рецепт предполагает, что салат должен быть в виде горки, поверхность которой необходимо усыпать тёртым сыром. Чтобы грибной салат был красивее, сверху можно поместить перец, кружочки маслин, ветчину, а по краям разложить кусочки огурцов.
Перед тем, как подавать на стол грибной салат, его необходимо отправить в холодильник минимум на полчаса. За это время он успеет пропитаться, и рецепт станет максимально вкусным.
Салат «Испанский»
Очень лёгкий и вкусный грибной салат с маринованными шампиньонами и огурцом, рецепт которого покажется простым даже для новичка. Его можно есть хоть каждый день и при этом не бояться потерять фигуру, так как все ингредиенты, такие как яйца, фета и оливки, не приведут к полноте.
Ингредиенты:
- зелёные оливки – 1 банка;
- фета – 80-100 грамм;
- листья салата – 1 пучок;
- пара куриных яиц;
- банка с консервированными грибами;
- оливковое масло – 2 столовые ложки;
- свежий огурец – 1 штука.
Рецепт готовится очень быстро, и потребуется на него от силы 20 минут. Для начала необходимо поставить пару яиц вариться на тихом огне. Тем временем следует достать консервированных грибов и порезать их на мелкие части. Затем необходимо открыть банку с оливками и также размельчить их. После этого нужно достать пакет с огурцом и порезать овощи на мелкие кусочки. Сыр фета можно размять вилкой, так как он очень нежный. Также потребуется потереть варёные яйца на тёрке и порезать листья салата. Все компоненты необходимо смешать и заправить оливковым маслом. Солить не следует.
Грибной салат с огурцом и фета можно подавать как дополнение к основному блюду, так как он лёгкий и больше подходит в качестве закуски. При желании его можно украсить листьями салата и маслинами, чтобы выглядел более интересно.
Слоеный салат с шампиньонами «Шишка»
Данный рецепт особенно хорошо подойдёт к новогоднему столу, так как салат по виду напоминает ёлочную шишку. Основными его компонентами являются грибы, яйца и куриное филе, благодаря которым вкус получается потрясающим.
Ингредиенты:
- куриное филе – 170-200 грамм;
- пара куриных яиц;
- морковь варёная – 1 штука;
- сыр твёрдых сортов – 100-150 грамм;
- банка с маринованными шампиньонами;
- миндаль – 200 грамм;
- карри, майонез, соль, растительное масло.
Прежде всего следует нарезать куриное филе средними кусочками и хорошенько обжарить на растительном масле, посыпав мясо карри и посолив. Пока курица жарится, можно поставить яйца и морковь вариться. Когда они будут готовы, понадобится их и грибы мелко нарезать.
Салат выкладывается слоями, очерёдность которых менять нежелательно. К слову, блюдо должно иметь форму шишки, так как это важно для дальнейшего оформления. Первым делом необходимо выложить на тарелку жареное куриное филе, затем грибы и морковь. После этого следует сделать слой из яиц, и уже под конец выложить потёртый сыр с майонезом. Важно, чтобы последний слой покрывал весь салат.
После этого можно перейти к оформлению. Для этого понадобится миндаль в цельном виде. Её нужно разложить по поверхности блюда так, чтобы грибной салат был похож на ёлочную шишку. Чтобы композиция смотрелась завершённой, можно положить еловую или сосновую ветвь на край блюда. Таким образом выйдет отличный новогодний рецепт.
Source: gribnichki.ru
Иногда, читая рецепты и сопоставляя их с имеющимися в наличии продуктами, мы разочарованно разводим руками. Чтобы таких случаев стало меньше, воспользуйтесь нашим списком взаимозаменяемых продуктов для приготовления различных блюд и все у вас получится!
Коричневый сахар
- обычный сахарный песок.
Пекарский порошок (разрыхлитель)
можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком.
Мука соевая
- пшеничная мука.
Масло сливочное
1 кг - масло топленое 850 гр - масло соленое 1 кг.
Молоко цельное
1 л - молоко сухое 0,1 л.
Меланж
45 гр - яйцо (вес со скорлупой) 50 гр
Агар-агар
100 гр - желатин 250 гр
Лимон
1 шт - лимонная кислота 6-10 гр
Ванильная эссенция
0,5 гр - ванилин 0,037 гр
Патока
1 кг - сахар 750 гр
Ром
100 гр - ромовая эссенция 10-15 гр - коньяк 100 гр
Лайм
– лимон.
Кукурузный крахмал
– картофельныq крахмал.
Дижонская горчица
– это почти что обычная горчица с добавлением сахара.
Тофу
(соевый творог или бобовый сыр на основе соевого белка) можно заменить на молочный творог. Как такового вкуса не имеет, благодаря чему великолепно сочетается с любыми продуктами. Может обжариваться, мариноваться, тушиться, использоваться в качестве пюре и т. д. Хотя вкус его не слишком похож на привычный молочный творог, вполне можно использовать и его.
Кленовый сироп
с легкостью можно заменить медом.
Бальзамический уксус
– винным уксусом. А если вы хотите немного приблизиться к оригинальному вкусу бальзамического уксуса, попробуйте настоять винный уксус на травах и специях. Это придаст ему более утонченный вкус и аромат. Пропорции – 1 чашка трав на 2 чашки уксуса. Например, яблочного. Вкусно использовать для приготовления уксуса полынь эстрагон. Для начала оставьте травы в темном теплом месте на ночь для просушивания. Залейте травы уксусом, чтобы уксус полностью их покрыл. Оставьте настояться в течение 6 недель в темноте, хранить настойку также нужно в темноте, не забывая ее встряхивать время от времени.
Кокосовое молоко
- в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15%) сливками, в десертах – обычным молоком.
Фромаж фрэ
- густым йогуртом или сметаной.
Артишок
- свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки заменяемы консервированными сладкими перцами.
Лук-порей
- тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем.
Аспарагус
- брокколи или на любой овощ с нежным вкусом и консистенцией – цветную капусту, сахарный горошек.
Кварк
– сливочный сыр.
Папайя
– дыня.
Пастернак
- корнем сельдерея.
Шпинат
– обычным щавелем.
Гарам масала
– смесь, как минимум, пяти специй: кардамон, гвоздика, кумин (зира), корица, кориандр. Лучше в перемолотом виде, но можно и цельно.
Шоколад
- 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла
Пахта
- заменяется половиной молока и половиной натурального йогурта. Второй заменитель - кефир.
Полента
- кукурузная крупа. Перемолов ее в кофемолке вы получите настоящую муку для изготовления поленты.
Радикио
- обычным салатом либо краснокочанной капустой в зависимости от рецепта.
Сметана
- натуральным йогуртом и наоборот.
Сливки взбитые
- 1,5 чашки сгущенного молока и ч.л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки. Другой вариант замены взбитых сливок - сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара.
Орегано
- майоран.
Простокваша
1 стакан - 1 стол. ложка лимонного сока,смешанного со стаканом
Кукурузный крахмал
- заменяется любым другим крахмалом.
Каперсы
(нераспустившиеся бутоны колючего кустарника каперсника) - подменить их можно оливками, маслинами или корнишонами.
Фенхель
- тмин.
Кунжутное масло
- оливковое масла.
Сыр фета
– брынзой, или наоборот.
Сыр моцарелла
заменяется сыром сулугуни.
Натуральный йогурт
– нежирной сметаной.
Сыр маскарпоне
– жирным творогом или смесью жирных сливок и творога.
Сыр рикотта
– домашним творогом.
Лук-шалот
– луком репчатым.
Оливковое масло
– любым растительным маслом.
Пекарский порошок
(разрыхлитель) - это смесь четверти чайной ложки лимонной кислоты, половины чайной ложки соды и одной чайной ложки муки.
Кукурузный крахмал
заменяется картофельным крахмалом.
Белое вино
могут заменить в любом соусе 2 кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса.
Блинную муку
можно получить, соединив пшеничную муку и разрыхлитель.
Семена пинии
- замените грецкими орехами или миндалем.
Сыр Пармезан – любым твердым сыром.
Японский рис для суши
– любым круглозерным рисом.
Васаби
– иногда заменяют горчицей или смесью горчицы с хреном, но замена по вкусу неравнозначна.
Рисовый уксус
заменяют специально подготовленным виноградным уксусом. Его можно просто немного разбавить водой (т.к. рисовый уксус менее острый), либо усовершенствовать по следующему рецепту. Смешать 4 ст. ложки уксуса, 1 ч.л. соли и 3 ч.л. сахара и прогреть на малом огне, не доводя до кипения, до растворения соли.
Японский соевый соус
– другим натуральным соевым соусом, слегка разбавив его водой.
Грибы с японскими названиями
– местными грибами.
Дайкон
заменяют редисом или зеленой редькой.
Зелень мицубы
заменяют зеленью петрушки.
Листья шисо
заменяют листьями салата.
Сок моллюсков
можно заменить рыбным бульоном.
Грибы – это продукт с высоким содержанием растительного белка. Питательная ценность продукта высока, так как в нем содержатся и другие полезные для организма вещества. Грибы называют иногда в народе «лесным мясом», как по упомянутой причине, так и потому, что они являются сытными и вкусными. Но действительно ли они могут заменить в рационе человека мясо?
Ученые-диетологи указывают, что это вполне возможно. Грибы могут заменить мясо на долгий срок, а при употреблении в пищу других белковых продуктов – навсегда. Эта информация важна для людей, которые по тем или иным причинам придерживаются вегетарианских диет. Но не все плодовые тела одинаковы – существует несколько видов грибов, наиболее богатых белком, в других же сортах этот показатель ниже. Для замены мяса стоит выбирать наиболее насыщенные протеином разновидности, которые стоит перечислить отдельно.
Кроме того, даже в рамках одного вида грибы могут обладать большим или меньшим содержанием аминокислот. Молодые плодовые тела содержат больше этого компонента, в процессе вызревания показатель снижается. Максимальная концентрация протеинов наблюдается в сушеном продукте, а кроме того, после сушки белок из грибов усваивается лучше – не на 70 процентов, как это указывается для свежего продукта, прошедшего обжарку или варку, а на 88 процентов. Порошок из сушеных грибов – наиболее усваиваемый источник растительного белка.
Основная часть протеина содержится под шляпкой, там, где происходит формирование спор. Самая бедная по данному показателю часть гриба – ножка. Таким образом, получить ценный концентрированный белок из гриба можно путем высушивания, измельчения шляпок. Стоит рассмотреть, на какие виды грибов стоит делать ставку, желая заменить ими мясо в рационе.
Пятое место – подберезовики
На пятом месте находится подберезовик, который в свежем виде содержит порядка 2.3 грамма белков на 100 г. продукта. Казалось бы, это вовсе не богатый белком продукт, но на деле грибы, как и овощи, едва ли не на 90 процентов состоят из воды. Многие люди замечали, что при жарке плодовые тела сильно уменьшаются в размерах. Нарезав их целую сковороду с горкой, после обжаривания удается получить только половину сковороды, а то и меньше. Это как раз связано с испарением.
Сушеные подберезовики имеют в своем составе 23.5 г. белка на 100 г. продукта, при остаточном содержании влаги порядка 10-15 процентов. А это уже очень серьезный показатель. Ведь даже курица содержит не более 20 г. белка на тот же объем.
Четвертое место – маслята
В свежем виде маслята содержат 2.4 г. белка на 100 г. продукта, лишь немного опережая подберезовики. Так как этот вид грибов практически никогда не сушат, приводить данные о составе сушеного продукта не имеет смысла, хотя на деле он также сравним с показателями для подберезовика.
Третье место – подосиновики
На третьем месте по концентрации белка – подосиновики, которые в свежем виде содержат порядка 3.3 г. этого вещества. При сушке концентрация увеличивается до 32.4 г., что выше, чем в любом мясе. Именно подосиновики можно считать одними из наиболее близких к мясу грибами, так как они содержат много железа и прочих компонентов, приближающих состав продукта к мясному. Используя в ежедневном рационе подосиновики, можно надолго забыть о мясе без вреда для здоровья.
Второе место – белый гриб
В свежем виде белый гриб содержит порядка 3.7 г. белка, а после сушки этот показатель превышает 30 г. Это еще один продукт, способный полностью заместить мясо, и настоятельно рекомендуемый тем, кто перешел на вегетарианскую диету, временно или постоянно. Белый гриб содержит массу микроэлементов и полезных веществ, необходимых организму, это один из наиболее сбалансированных природных продуктов.
Первое место – шампиньоны
Свежие шампиньоны содержат рекордное для грибов количества белка – 4.3 г. Так как эти грибы не принято сушить, указывать процент для сухого продукта смысла нет. Шампиньоны растут не только в лесу, они успешно культивируются человеком, и потому имеются в продаже в каждом супермаркете. Их состав не настолько сбалансирован, как у белых, однако по объему белка они лидируют. Их можно использовать вместо мяса, временно исключая животные продукты из рациона.
Выбирая диету без мяса, необходимо внимательно контролировать состояние организма, исключая авитаминозы, дефицит питательных веществ. Желательно заменять животные продукты не одними только грибами – для этой цели подойдут другие высокобелковые продукты растительного происхождения. Это бобовые, различные орехи, ряд зерновых культур, молочные и кисломолочные продукты. По возможности стоит рассмотреть рыбу и морепродукты. Комбинируя доступные и разрешенные варианты, можно добиться сбалансированной диеты, которая не подорвет здоровье.
Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
| Чем можно заменить грибы | Описание |
| Баклажаном | Если в рецепте присутствуют грибы, но их нужно заменить, смело используйте вместо них баклажан. Растение отличается пикантным вкусом, который можно сравнить с грибами или даже мясом.
Такой аналог уместен не всегда, поскольку не каждому нравиться специфический вкус баклажанов. Это неплохая альтернатива грибам в салате, для фарша, которая в некоторых случаях окажется даже более вкусной. |
| Кабачком | Поскольку кабачки имеют нежный, неярко выраженный вкус они могут идеально заменять какие-либо продукты, в том числе и грибы. Их хорошо готовить вместе с мясом, птицей, овощами, крупами, сыром, макаронами. Кабачки относятся к низкокалорийным продуктам, что очень актуально при диете. К тому же этот продукт очень полезен для здоровья, особенно сердечно-сосудистой системы. |
Это самый идеальный вариант чем можно заменить грибы. Существует множество видов орехов, это, например:
Они будут идеальной заменой грибов. Орехи имеют высокую пищевую ценность, отличаются богатым на полезные вещества составом. Их можно использовать вместо грибов в салате и даже в жульене. |
|
| Бобовыми | Такие бобовые как соя, арахис, нут, фасоль или чечевица будут удачным аналогом грибов. Их вкус конечно же, как и в предыдущих случаях отличается от оригинала. Однако, бобовые – это схожий по структуре и пищевой ценности продукт с грибами. Они являются источником растительного белка, что будет актуально для спортсменов. |
Если по каким-либо причинам нужно найти, чем можно заменить грибы, воспользуйтесь вариантами, которые представлены в статье. Конечно же, полноценной замены грибам нет, но существуют другие продукты, которые имеют схожую с ними структуру, пищевую ценность.
Если заменить нужно грибы шиитаке, то смело используйте любые доступные грибы. Чайный гриб заменить другими продуктами нельзя, поскольку он уникальный в своем роде.
Что делать если нужна замена грибов в жульене?
Приготовить такое блюдо можно вовсе без грибов. Это никак не отразиться на его вкусовых качествах, только на питательной ценности. В крайнем случае можно воспользоваться орехами или бобовыми.
Самые актуальные варианты для замены грибов
Существует всего несколько альтернативных продуктов, которые станут неплохой заменой грибам. Они не могут повторить вкус оригинала, однако, отличаются питательным и полезным для организма составом, некоторые даже имеют схожую с грибами текстуру.
Если в рецепте нужно по какой-либо причине искать замену грибам, а в холодильнике лежат баклажаны, смело ими воспользуйтесь. Баклажаны имеют схожую структуру, а их вкус отдаленно похож на грибы, однако, он более специфический.
Растение отличается богатым на витамины и полезные вещества составом, поэтому благоприятно сказывается на функционировании всего организма, чем не могут похвастаться грибы (они впитывают в себя токсины и тяжелые металлы из окружающей среды).
Кабачки
Идеальный вариант замены грибов в салате. Благодаря нейтральному вкусу, кабачки можно смело использовать для замены практически любого продукта. Они приобретают вкус, других продуктов, которые входят в состав блюда.
К тому же регулярное употребление кабачков благоприятно сказывается на функционирование сердечно-сосудистой системы.
Орехи
В качестве замены грибам можно выбирать абсолютно любые орехи. В измельченном состоянии их практически не отличить от грибов, а вкусовые качества лучшим образом скажутся на вкусовых качествах блюда.
В обжаренном состоянии из орехов начинает выделяться масло, которое обладает специфическим, довольно приятным ароматом. Орехи – это не только хорошая, но и полезная замена грибов. Использовать можно любые орехи.
Это могут быть:
- грецкие;
- миндаль;
- кешью;
- фундук;
- лещина;
- кедровые.
Каждый вариант имеет свой уникальный вкус и аромат, что следует обязательно учитывать при замене грибов.
Бобовые культуры
Все виды бобовых, такие как арахис, горох, соя, чечевица, фасоль, нут обладают высокой пищевой ценностью и являются богатым источником растительного белка. Некоторые варианты имеют схожую с грибами структуру, что будет очень актуально во время замены.
Их можно смело добавлять в абсолютно любое блюдо вместо грибов, главное их правильно приготовить и учитывать, что каждый вид бобовых имеет свои уникальные вкусовые качества, которые обязательно отразятся на блюде.
Перед выбором альтернативы грибам, внимательно изучите все представленные варианты. Только экспериментируя можно подобрать самый удачный для себя аналог.
Способствующие полноте продукты в нашем рационе присутствуют в немалом количестве. Так что их не помешает научиться заменять. И, если их постепенно вытеснить из своего питания более полезными компонентами, довольно скоро можно отметить приятные для здоровья и внешности результаты.
Меньше есть
Многие считают, что самый популярный способ уменьшить килограммы - это сократить количество потребляемых калорий. Но просто есть менее калорийную пищу – это не сложно, гораздо труднее потом постоянно удерживать вес на определенной отметке. Если основываться на последних исследованиях, то только 19% людей, которые потеряли вес, после снижения продолжают следить за количеством калорий. А из этих 19% только 9% людей считают, что контроль веса - это очень важно, и задание, которое нужно выполнять на постоянной основе.
Ключ к длительному успеху – это, в большинстве ситуаций, способность подбирать продукты, которые помогут избавиться от лишнего веса. Они дают человеку энергию, а помимо этого способствуют поддержанию нормального веса. Мы и решили предложить несколько продуктов, которые успешно поддержать физическую форму.
Они приводят к заметному сокращению калорий в рационе, позволяют отлично себя чувствовать и контролировать вес. Одновременно с этим за счет их употребления заметно повышается количество поступающих в организм витаминов , клетчатки, микроэлементов и прочих, столь полезных для человека веществ.
Например, такое новшество – вместо сливочного масла мажьте на тосты авокадо. По вкусу они друг друга отдаленно напоминают, по консистенции тоже очень похожи. А вот что касается калорийности, то если в столовой ложке масла содержится 102 калории, то в таком же количестве авокадо всего ли 24 калории. Заметная разница, не так ли?
Авокадо не только менее калориен, но и содержит немало клетчатки и антиоксидантов, которых в масле почти нет. Помимо этого, авокадо включает витамины и минералы, содержит калий, способен контролировать артериальное давление, а также имеет мононенасыщенные жирные кислоты, которые относятся к полезным жирам.
Меняем продукты
Булочки гамбургера мы предлагаем заменить салатом латук. По калорийности салат заметно меньше. К примеру, если в одной булочке 160 ккал, то четыре листа салата внушительного размера содержат всего 20 ккал. В остальном совершенно не важно, какой еще ингредиент вы используется для гамбургера, куриное или другое мясо. Важна стратегический шаг – за счет латука вы отказываетесь от вилки и ножа, можете съесть гамбургер руками и при этом отказываетесь от калорийной булочки.
Вместо спагетти не помешает употреблять тыкву-спагетти. Для сравнения в первом случае чашка спагетти имеет 221 калорию, а тыква-спагетти имеет всего 42 калории. Кроме того, в спагетти, даже если это блюдо из цельной пшеницы, содержится углеводов обычно на сорок грамм больше, чем нужно нашему организму. Этого недостатка нет у тыквы-спагетти. Кроме прочего этот продукт богат калием и витамином А.
Мясо можно заменить грибами. Для сравнения в 3 унциях говядины постной калорий - всего 228, а чашка грибов – 21 калорию. Ученые давно изучают вариант замены употребления мяса грибами. И они пришли к выводам, что употребление грибов приводит не только к сокращению употребления жиров и калорий, но и способствует изменению чувства насыщения организма. Стоит отметить, что замена мяса грибами способствует возможности получения организмом витамина Д, который для нас очень важен. Кстати, грибы это единственный источник растительный этого витамина.
Вместо риса можно употреблять больше овощей. Взять хотя бы кабачки, одна чашка их это 21 калория, а что касается чашки вареного риса это 242 калории. Причем с рисом довольно легко переборщить и съесть больше, что часто приводит к набору веса. Так что приготовление овощей вместо риска, какого бы цвета он ни был, не помешает. Можно приготовить кабачки, лук, шпинат, грибы, болгарский перец и помидоры.
И еще одна замена. Снова выбираем салат – латук в качестве замены лепешки бурито. В одной лепешке насчитывается 229 ккал, а вот салат латук, нарезанный в количестве одной чашки, содержит только 8 калорий. Так что вместо того, чтобы в себя запихивать огромное количество углеводов, натрия, что способствует задержанию воды в организме, лучше попросите для себя бурито без лепешки. За счет этой замены вы сумеете повысить потребление питательных веществ организмом. Ведь листья салата латку очень богаты витаминами С, А, К, фолиевой кислотой, марганцем. Кстати, последний минерал способствует поддержанию в норме уровня сахара в крови. Помимо этого, марганец способствует сохранению крепкими костей и способствует регулированию функции щитовидно железы.
Конечно, не совсем привычно заменять мучные изделия зеленью, но вы быстро оцените такие перемены.
